Arroz con Leche y Mousse de Manzana

abr 29, 2011

Ingredientes (4 personas):

Para el arroz:

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de arroz
  • 3 palos de canela
  • 3 cucharadas de azúcar

Para el Mouse:

  • 2 Manzana cortada en brunnoise
  • Canela a gusto
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación:
- Lavar el arroz repetidas veces hasta sacar todo su almidón. En una olla, calentar la leche junto con la azúcar y la canela.
- Agregar el arroz y revolver continuamente por unos 20 minutos hasta que el arroz se cocine.
- En otra olla, cocina las manzanas por 10 minutos junto a la canela y la azúcar. Una vez listo, moler las manzanas.
- Finalmente, en una copa, disponer del arroz con leche y agregar una cucharada del mousse de manzana

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