Acelgas a la Chilena

Ago 7, 2012

Ingredientes

  • 1 paquete de acelgas
  • 1/2 Kg. de papas
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de caldo de gallina o de pollo
  • 1/2 taza de leche
  • Aceite o mantequilla
  • sal

Preparación

Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. Agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche.

Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.

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